الهـــريس

يـَـا مَـرحبـا تـَرحَيبـهَ البـدوْ لَسـَهـيلْ..
و إعّداد مـَا هَبت السَحايبَ بـَمـطرهـَـآ
يآ مـَرحَبـآيآ رَيحـَه الـَوردْ و الهَيـلْ
لا هـَبت النَسـمـهَ و تَـطايَرت ..*

السـَلـآمْ عَليـڪَـم و رَحـَمـهْ اللـه و بـَرڪَاتـَه ..*

يَسـعَدلي صـَبـاحَـڪمْ بـڪَل خـَيـر و بـَرڪـَه ..
اّلَُْهــًٌٍَُريًٌٍُسًًٌَُ..منًٌَُ الاًٍَُكًٍُلات ًُالمًٌٍَُِشّّْهوًٍرهٌُّ..<< اًٌٍُلٍكًُلٍ يًٌُعٍُرفًٍُ صحًٌُووحًٍٍُ..

مـَـا يَخلـو وجودهـَا في اي مـَنـاسبـة أو إحَتـفال و تـَڪثـَر في شـَهر الـَبرڪةَ "رمـَضان"

[ الـهـّريس ]

.
.
[ الـهـّريس ]

من حب الـهـريس و هـو نـَوع مـَن أنواع القـمح الـڪَبير ..*


يـَتـم نـقـعَه في المـَـاي لـَمدهـ مـا بين 15 إلـى 30 دقَيقـة ..

من ثـَم غَسلـه أڪَثـر مـَن مـَرهـ للـتأڪَد مـَن نـَظافتـهَ ..*

و عقبـها يـَوضع ع النـار في مـَنـهمَ يـَوضعه ع غـَـآز الـَطبـخ وفـَي مـنـهم

عَ نـار الحطب ..*

و لين مـَـا يـَفور و يـَسـتـَوي يـَحـَهزون اللحـَم أو الدياي و مـَن ثـَم يـَوضـع و يضـاف عليـه المـلـح ..

و ينحط ع النار لمدهـ ما بين 4 و الـ6 سـاعات لين مـَـا يستـوي ..*

و من يستـَوي ينـدق الـهريس بعـَصى خـَاصـة من خـَشب تَشبه المجذاف

ليتـَم التـخلص من حبـاتـه الـڪَبيرهـ و يستـوي نـاعم ..




.
.

و عَقب يـَتـرڪَ فتـَرهـ تـَقريبـا 5 دقـايق قـَبل التـَقديم

و مـَن ثـم يـوضع في صحـَون ڪَبيرهـَ ويـتـم دهنـها بسـَمـن عَربي و تـَصبح جـاهـَزهـ للتـقديم ..

العـَرب و خـَآآصـه البـدو يـَوزعـَون الهـَريس في المناسبات ڪَالاعراس و غـَيرها و
في مـَنـهم يـوزعونـه في رمضـان ..

زمَـان ڪَـان الهـَريس يـَطبـخ في البيـتَ بس أمَـا الحـَين إنتـَشر عند المـطابخ الـشعبية

والسموحهـ . .."

مما راقي لي من التنسيق
صاحب السمو

 

االهريس اكله معروفه وخاصة في الاعراس


وتسلم على احلى طرح

 

آلف شكر لج شيخنا على هالمرور الرائع والجميل
وبيض الله ويهج وماقصرت

 

اولا تسلم اخي صاحب السمو على التنسيق الجميل والمووضوع الرائع

ولكن الاحظ الهرس اخضر

نحن ما يصير معانا كذا

::

وطبعا اكثر شي نسويه وقت المناسبات

بارك الله فيك

 

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مرسال اولا تسلم اخي صاحب السمو على التنسيق الجميل والمووضوع الرائع ولكن الاحظ الهرس اخضر نحن ما يصير معانا كذا :: وطبعا اكثر شي نسويه وقت المناسبات بارك الله فيك

أولا اشكر الاخ العزيز صاحب السمو على هذي الاكله التراثيه اللي قدمها والهريس وجبه عمانيه معروفه في جميع محافظات وولايات السلطنه وخصوصا بشهر رمضان.

ثانيا اريد اشوف هذا اللي اسمه مرسال وين هذا اللون الاخضر اللي تقول عنه هذا لون السمن البلدي اللي مرشوش فوق منه بس ما عليك خلني اشوفك وباكلك هريس لين يمزر بطنك هههههههه.

تــــرحـــــال.